ТАТКОВАТА ПИТА

За твоя  празник татко, колкото  и  да  си  далече,  всяка  вечер  те  прегръщам…

ПРОДУКТИ:

3 яйца

200  мл прясно  мляко

100  мл  вода

60  грама  масло

1  пак  мая

1  ч.л. сол

щипка  захар

брашно  до  меко  тесто

За плънката:

1 ч.ч.  нарязан  магданоз

1/2 ч.ч. настърган  пармезан

1/2 ч.ч. нарязани  маслини

5  –  6 скилидки  счукан   чесън + 50  –  60  грама  разтопено  масло

1  жълтък + 1  с.л.  прясно  мляко  за  намазване

сусам

Тестото се  измесва   добре  и    се  оставя  да  удвои  обема  си   в намаслена   купа. Разделете   втасалото  тесто  на  2   топки  в  отношение  3:1.  Голямата   топка  се  разделя  на   две  кори.  Вземете   едната,  намажете   с  чесновото  масло,  разпределете  магданоза,   кашкавала   и  маслините  и  покрийте   с  другата    кора.  Намажете  отново  с   масло  и  навийте  на   руло.  Дължината  на  това  руло  трябва  да  бъде,  колкото  е  обиколката на  тавата.  Рулото  се  разрязва    на  8  равни  парчета  и  краищата  на  всяко   се  завиват с  плънката  нагоре.

Останалото  тесто се  разделя  на   2  еднакви  части,  които  се  разточват на  еднакви  кори.  Намажете   с  масло,  сложете  една   до  друга.  Разрязвате  на  ленти  от  край   до  край,   хващате   краищата  и  увивате  като мартеница. Завивате  като  охлювче  и  слагате  в  средата.

Мажа  с жълтъка  и  млякото,  и  ръся  със  сусам. Оставям  да  втаса  за  около петнайсетина  минути  и  печем  в  предварително загрята   фурна.

DSC_3081

Advertisements

2 thoughts on “ТАТКОВАТА ПИТА

  1. Питката я направих ме.Стана много хубава и вкусна. Но не разбрах колко време трябва да се пече като е в предварително загрятата фурана.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s