БИРЕНКИ

Може  и  да  са кашкавалчета,  сиренца, мезенца,  но така  са  ми  записани  в  тефтерите  и   така  и  ще  си  ги  покажа.  🙂  Мезетата  са  хубаво  нещо.  А  защо  биренки  –  защото  са  най  –  хубави  с  бира. Опитайте  и   няма  да  съжалявате.

ПРОДУКТИ:

1 ч.ч.  настърган  на  едро  кашкавал

1/2  ч.ч  натрошено  сирене  или  извара

3  с.л.  галета

около  1/4  ч.ч  брашно

2  белтъка  разбити  на  сняг  с  щипка  сол

3 – 4 скилидки  счукан  чесън

босилек,  мащерка,  магданоз,  черен  пипер.

Не  слагам  сол.  Обикновенно   сиренето  е  достатъчно  солено..:)

за ПАНИРОВКАТА

1  яйце
1  с.л.  горчица
300 мл светла бира по ваш вкус

около   1  ч.ч.  брашно

сол,  чубрица   и  черен  пипер.  Ако  обичате  пикантните  неща  тук  е  мястото  да  добавите  малко  лют  червен  пипер.

Всичките  продукти,  без  белтъците  и  брашното,  се  слагат   в  голяма   купа  и  се  разбъркват   добре.  Прибавете   белтъците   и  постепенно  брашното.   Получава  се  твърдо  „тесто“  приличащо на   маслено  тесто.  Оформете  топчета  и  оставете  настрана.

DSC_3176

Всичките  продукти  за  панировката  се  разбиват   в  купа  с  миксер. Сместа  трябва  да  е  като  за  гъсти  палачинки!

Имам  един  трик  за  получаване  на перфектната  панировка.  Използвам  клечки  за  зъби.   Набучвате   топчетата  и  ги  слагате   в  купата  с  панировката.

DSC_3178

Пържите  в  сгорещена  мазнина.   Взимате  клечката за  зъби,  потапяте   хубаво  топчето  в  сместа  за  панировка и слагате   в  мазнината.  Преди  да  пуснете   клечката,  задръжте  за   части  от  секундата, защото  резултата  е  „съблечено“  топче, което  може  да  се  разтече.

DSC_3179

Да   ви  е сладко  и  наздраве..:)

Advertisements

8 thoughts on “БИРЕНКИ

  1. Направих ги, страхотни са! Не ги пържих, направих панировката по-гъста и ги изпекох на фурна.
    Следващият път ще сложа повече подправки, май бях предпазлива с тях 😉

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s