ШАРЕН ХЛЯБ ЗА ЦЕНИТЕЛИ….

И  хлябът   вече  не   е само  хляб  и  нищо не   е  това,   каквото  изглежда…:)   Този  хляб  се   приготвя  от    три  теста  –   пармезан,  спаначено  и  доматено. Изисква  малко  повече   време,  но  крайният   резултат   е  невероятен.  Особено  на     следващия   ден,  на  препечени   филийки.

Приготвяме основното  –  бяло  тесто:

2/3 ч.ч.  вода хладка

1   ч.л.  суха  мая

1/2   ч.л.   сол

щипка   захар

4   с.л.   зехтин

4  –  5   с.л.  пармезан

брашно   до  меко,  нелепнещо  тесто

Измесете   всички  продукти /  може   и  в  хлебопекарна/,   увийте    в   плик  и   сложете   в  хладилника.

За   спаначеното тесто:

1/2  ч.ч.    вода

2/3  ч.л.   суха  мая

сол,  захар

около   150   грама   спанак

1 ч.ч.  нарязан  магданоз

3  с.л   зехтин

брашно  до  меко ,  нелепнещо тесто

Задушете  спанака   в   зехтина   и  пасирайте   заедно  с магданоза.    Тази   смес   я  прибавяте  към  останалите   продукти  и  измесвате  меко тесто,  което  прибирате  при  бялото ,  в  плик,  на   студено   в  хладилник

Третото  тесто   е   доматено,  за  което  използвам  горната   рецепта,  но   вместо  спанак   слагам   2  с.л.   доматено   пюре, разтворено   в  1/4  ч. вода.

Извадете    другите  теста  от  хладилника   и  разточете  на    3   еднакви  правоъгълника,  които   се  слагат   един   върху   друг  и  се   завиват  на   руло.   От  тази   рецепта  излиза   1   голям   хляб  или   2   по малки   хлебчета.  Оставете   да   втаса  добре  и  печете  на   умерена   фурна  за около   40 до  50  минути,  зависи  колко  препечен    обичате   хляба.

 

Вариантите   за   този  хляб  са  много.  Слагала  съм   чеснова  паста,  сушени   домати,  маслини,   печена    чушка  розмарин,  мащерка,   но  това   е   основния  ми  начин   на  приготвяне,   всичко   друго    са  ароматни   допълнения   Да   ви е   сладко!

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s